Beim Erdbeerspinat handelt es sich nicht um eine Erdbeersorte. Den Namen erhielt die Pflanze der Gattung der Gänsefüße lediglich im Deutschen aufgrund der erdbeerähnlichen, roten Früchte. Gemeint ist dabei meist der Ährige Erdbeerspinat, der Echte Erdbeerspinat ist wegen seiner höheren Klimaanforderungen in Deutschland nicht so verbreitet.
Der Erdbeerspinat ist ein altes, zwischendurch beinahe in Vergessenheit geratenes Gemüse. Es wurde ähnlich wie Spinat zubereitet, von diesem aber aufgrund der größeren Blätter und der einfacheren Ernte überwiegend verdrängt. In den 
letzten Jahren wird Erdbeerspinat von den Gärtnereien wieder verstärkt vertrieben, so dass von einer vergessenen Gemüseart nun nicht mehr die Rede sein kann. Mittlerweile überwiegt aber die Zierfunktion der Pflanze.
Anbau: Erdbeerspinat stellt keine großen Ansprüche, kann daher überall in Europa problemlos angebaut werden. Pflanzenkrankheiten können wie beim Spinat vrkommen, spielen aber keine große Rolle.
Neben dem Anbau im Garten oder im Beet ist Erdbeerspinat für den Anbau im Blumenkästen, in Töpfen oder Kübeln besonders geeignet und wegen der leuchtend roten Früchte und den gezahnten Blättern als Dekoration sehr beliebt.
Die Erde für den Erdbeerspinat sollte sandig und locker sein, dabei sollte der Boden nciht austrocknen. Gesät wird der Erdbeerspinat ab März bis in den Frühsommer mit einem Pflanzabstand von 10-15cm und einen Reihenabstand von 25-40cm. Dazu wird der Samen leicht in den Bodengedrückt und mit 2-3cm Erde bedeckt – Erdbeerspinat ist im Gegensatz zu manchen Erdbeersorten (etwa Fresca) kein Lichtkeimer.
Wer einmal Erdbeerspinat hatte, wird mit der Samengewinnung und Vermehrung keine Probleme haben: Der Erdbeerspinat sät sich leicht selbst aus, diese Pflanzen können leicht pikiert werden.
Ernte & Verwendung: Die Früchte werden einfach gepflückt und wie Erdbeeren verzehrt – der typische Erdbeergeschmack wird dabei aber nicht erreicht.
Die Blätter werden gepflückt und gewaschen. Erdbeerspinatblätter können als gekochter Spinat zubereitet oder auch roh in Salaten verzehrt werden.
Wissenswertes: Erdbeerspinatblätter sind sehr reich an Vitamin C. Da in Deutschland mittlerweile die Versorgung mit Vitamin C sogar knapp überhalb der Empfehlung der DGE üblich ist, spielt die Pflanze dabei heute keine bedeutende Rolle mehr.
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