Erdbeermarmelade
Eine der einfachsten und leckersten Möglichkeiten, um Erdbeeren haltbar zu machen, ist die Herstellung von Erdbeermarmelade. Erdbeermarmelade schmeckt eigentlich jedem – um alle Vorteile aufzuzählen, reicht der Platz hier bei weitem nicht.
Erdbeermarmelade
Zutaten: Erdbeeren, halb so viel Gelierzucker (z.B. 1kg Erdbeeren, 500g Gelierzucker)
Zubereitung: Zuerst genügend Gläser sterilisieren* und bereit stellen!
Die Erdbeeren werden gewaschen und die Kelchblätter entfernt. Dann werden die Früchte geviertelt.
Sie kommen in einen ausreichend großen Topf (er sollte maximal halbvoll werden, damit nichts überläuft), werden etwas zerstampft und mit dem Gelierzucker gemeinsam bis zum Kochen erhitzt. Dann den Herd herunterschalten und noch 4 Minuten kochen lassen. Fertig.
Jetzt muss die Erdbeermarmelade nur noch in die Gläser abgefüllt werden.
* Sterilisieren von Marmeladengläsern leicht gemacht: Die Gläser (und Deckel!) werden in einem Topf mit Wasser ausgekocht. Meistens reicht es aber auch, die Gläser und Deckel mit heißem Wasser auszuspülen.
[...] die schöme Fruchtfarbe und gute Verarbeitbarkeit ist die Sorte sehr gut zur Marmeladenherstellung [...]