Erdbeer-Rhabarber Nachtisch mit Eis

Erdbeer Rhabarber Nachtisch mit EisDie Erdbeersaison bietet eine Unmenge an kulinarischen Highlight. Letztes Wochenende genoss ich folgenden Erdbeernachtisch nach diesem Rezept:

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Zutaten:

– 300g Erdbeeren
– 300g Rhabarber
– 4-6 Scheiben Gelatine oder 1 Päckchen gemahlene Gelatine
– Zucker
– Vanilleeis, Walnusseis,…

Zubereitung:

Rhabarber schälen,  in Stücke schneiden und mit etwas Wasser weichkochen. Die Erdbeeren waschen, Blätter entfernen, kleinschneiden und gemeinsam mit dem Rhabarber kurz aufkochen.
Anschließend die Gelatine einrühren. Alles portionieren und kühl stellen.
Gemeinsam mit Vanilleeis (oder je nach Geschmack Walnusseis) servieren.

Guten Appetit!

Erdbeer Rhabarber Nachtisch mit Eis

Erdbeeren mit Sahne

Es geht wieder los! Endlich Erdbeersaison, wenn schon keine eigenen, dann doch gekaufte Bioerdbeeren. Einen leckeren Nachtisch gab es heute: Erdbeeren mit Sahne sind einfach zuzubereiten, aber unheimlicher Genuss.

Und so geht es:
Die Erdbeeren säubern Blütenkelch entfernen schneidenErdbeeren werden gewaschen und die Blütenkelche werden entfernt.

Dann dürfen sie trocknen. Ich gebe sie dazu in ein Sieb und stelle das zum abtropfen an die Spüle. Ich mag nasse Erdbeeren nicht so sehr, aber wenn man sie abtrocknet, besteht die Gefahr, dass die Erdbeeren beschädigt werden. Da plane ich lieber vor und lasse die Erdbeeren lange genug abtropfen und trocknen.

In der Zwischenzeit wird ein Becher Sahne schlagenSahne geschlagen bis sie steif ist. Erst danach wird ein Päckchen Vanillezucker darunter gerührt. Gibt man den Zucker zu früh n die Sahne, kann es sein, dass die Erdbeeren mit Sahne in der SchaleSahne nicht steif wird. Daher erst zum Schluss.

Die Erdbeeren werden nach Belieben geschnitten. Geviertel passt es ganz gut: Wenn man zu viert ist, kann jeder einen Teil jeder Erdbeere bekommen – das erhöht das Zusammengehörigkeitsgefühl ungemein.

Serviert werden die Erdbeeren bei gutem Wetter im Garten oder auf dem Balkon, falls vorhanden. Bei kaltem oder regnerischem Wetter eignet sich der Salon, das Kaminzimmer oder ein anderer gemütlicher Raum.

Guten Appetit!

Erdbeeren mit Sahne in einer Schüssel freigestellt